EMPADÃO DE FRANGO


Ingredientes

Massa:

½ embalagem de margarina (250g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

½ xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

Recheio:

3 colheres (sopa) de margarina

1 cebola média picada

2 tomates sem pele e sem semente picados

2 peitos de frango grandes temperados, cozidos e desfiados

2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

300g de palmito picado (opcional)

1 lata de ervilha

Sal a gosto

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

½ xícara de cheiro verde picado

1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

Faça uma farofa com a margarina, a farinha e o fermento. Adicione o leite e forme uma massa delicada. Divida ao meio e, com uma parte, forre o fundo e as laterais de uma forma de 25cm de diâmetro.

Com uma das colheres de margarina, refogue a cebola, o tomate e o frango desfiado. Com as restantes, derreta para cozinhar a farinha. Depois adicione o caldo e deixe engrossar. Finalize o recheio juntando as demais ingredientes e deixe esfriar.

Coloque o recheio na forma, cubra e decore com o restante da massa.

Pincele com a gema do ovo e leve ao forno pré-aquecido por +- 30 minutos até dourar.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Média

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