Filé Mignon com Manteiga de Ervas e Molho de Cogumelos


Ingredientes

· 180 g de manteiga em temperatura ambiente · 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada · 1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada · 1 colher (sopa) de Tomilho-Limão · Sal a gosto · Pimenta-do-reino moída na hora a gosto · 6 colheres (sopa) de azeite de oliva · 1 peça de filé Mignon de 1,5 kg · 2 dentes de alho picados · 1,0 kg de cogumelos variados (Shiitake, Shimeji,

Portobello e Champignon), picados grosseiramente · 3 colheres (sopa) de vinagre de framboesa · Tomates cortados em meia-lua e ramos de Tomiho para decorar

Modo de preparo

1.Misture a manteiga, a cebolinha, a salsinha, o tomilho, sal e pimenta-do-reino até obter uma pasta.

2. Na Caçarola Lee Cook (LC1805) , aqueça 3 colheres (sopa) dessa mistura e 2 colheres (sopa) de azeite e frite cada peça de filé, virando-a para dourar de todos os lados.

3.Transfira para a Assadeira Quadrada (LC1811) , cubra com pasta de manteiga restante e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, de 20 a 40 minutos ou até obter o ponto desejado.

4.Na Caçarola Lee Cook (LC1806), aqueça o azeite restante e refogue o alho até murchar, mas sem dourar. Junte os cogumelos e refogue, em fogo alto, de cinco a dez minutos ou até murcharem. Tempere com sal, pimenta e o vinagre.

5. Disponha os filés na Travessa de Porcelana (GX7703) e arrume o refogado de cogumelos em volta. Decore com tomate e ramos de Tomilho e sirva!


30 visualizações
  • YouTube Social  Icon
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Social Icon

SEJA UM REVENDEDOR

FAQ

Jundiaí Mirim - Jundiaí - SP Telefone: (11) 3957-0376

© COPYRIGHT 2018, CATÁLOGO MODA DO CHEF - ENTRE NESSA MODA
 

logo-whatsapp.png