Filé Mignon com Manteiga de Ervas e Molho de Cogumelos

April 10, 2019

 

 

 

Ingredientes

· 180 g de manteiga em temperatura ambiente
· 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
· 1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
· 1 colher (sopa) de Tomilho-Limão
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
· 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1 peça de filé Mignon de 1,5 kg
· 2 dentes de alho picados
· 1,0 kg de cogumelos variados (Shiitake, Shimeji,

Portobello e Champignon), picados grosseiramente
· 3 colheres (sopa) de vinagre de framboesa
· Tomates cortados em meia-lua e ramos de Tomiho para decorar

 

Modo de preparo

1.Misture a manteiga, a cebolinha, a salsinha, o tomilho, sal e pimenta-do-reino até obter uma pasta.

2. Na Caçarola Lee Cook (LC1805) , aqueça 3 colheres (sopa) dessa mistura e 2 colheres (sopa) de azeite e frite cada peça de filé, virando-a para dourar de todos os lados.

3.Transfira para a Assadeira Quadrada (LC1811) , cubra com pasta de manteiga restante e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, de 20 a 40 minutos ou até obter o ponto desejado.

4.Na Caçarola Lee Cook (LC1806), aqueça o azeite restante e refogue o alho até murchar, mas sem dourar. Junte os cogumelos e refogue, em fogo alto, de cinco a dez minutos ou até murcharem. Tempere com sal, pimenta e o vinagre.

5. Disponha os filés na Travessa de Porcelana (GX7703) e arrume o refogado de cogumelos em volta. Decore com tomate e ramos de Tomilho e sirva!

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