Pavê de Chocolate

April 30, 2019

 

Ingredientes:

  • 750 ml de leite

  • 1 lata de leite condensado

  • 1/2 colher de sopa de amido de milho

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de margarina

  • Sobras de chocolates branco e preto

  • Bolo pão de ló

 

Modo de Preparo:

  1.  Em uma Panela Lee Cook (LC1801), sem ligar o fogo, coloque o leite condensado, 1/2 litro de leite e a margarina.

  2.  Dissolva a farinha de trigo e o amido de milho em um pouco de leite e despeje na panela, uma maneira de evitar que o creme empelote.

  3. Ligue o fogo e mexa os ingredientes com a Colher de Nylon (MC14200). Quando começar a engrossar, coloque os pedaços de chocolate branco e deixe derreter.

  4.  Antes de usar o creme no pavê, ele precisa ir à geladeira por cerca de duas horas para ficar bem gelado.

  5. Agora é a vez de preparar o ganache, que é o creme que vai cobrir o doce. Derreta 250 gramas de chocolate preto  no micro-ondas por 30 segundos. Na sequência, acrescente 100 ml de leite e mexa bem com o Batedor Manual (GX8686), para que o creme fique homogêneo.

  6. Com os cremes prontos, já dá para montar o pavê. O primeiro passo é cortar o bolo (já feito), em fatias bem finas.

  7. No Bowl Diamond (GX5467), coloque uma pequena parte do creme branco, em seguida uma fatia do bolo e regue com um pouco de leite para ficar bem molhado. Por cima, acrescente o creme branco e pedacinhos pequenos dos chocolates branco e preto.

  8. Vá alternando as camadas do creme com chocolate picado e bolo até finalizar todas as camadas.

  9. Por último cubra o doce com o ganache e mais pedaços de chocolate.

 

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